Zdeněk Vybíral - Vinařství Sv.Tomáše Malé Žernoseky

Vinařství rodinného charakteru se nachází v malebné oblasti Českého Středohoří v regionu obce Malé Žernoseky, na svazích Dobraje a Opárenského údolí. První vinice byla vysazena v roce 1984 zakladatelem vinařství Z.Vybíralem seniorem. Na prahu nového tisíciletí byly vysázeny nové vinice a byla založena firma Zdeněk Vybíral - Vinařství Sv. Tomáše Malé Žernoseky.

Cílem společnosti je vyrábět kvalitní odrůdová a přívlastková vína. Hrozny jsou pěstovány a zpracovávány s největší péčí, ručním způsobem, klasickými technologiemi, se snahou o zachování vlastního rukopisu a v co nejvyšší míře jejich původu. Vína vyrobená z místních hroznů jsou buketní, s příjemnou kyselinkou.

Hospodaříme na sedmi hektarech vinic. Stěžejní pěstované odrůdy jsou odrůdy burgundské, především Rulandské šedé, Rulandské bílé, Rulandské modré a také Müller Thurgau a Svatovavřinecké.

Sklepní hospodářství se nachází v historických sklepích v Malých Žernosekách. Vstup do sklepa tvoří lisovna z roku 1739. V současné době probíhá rekonstrukce přibližně jedné třetiny původní rozlohy. Po telefonické domluvě je možné dohodnout degustaci s prodejem vín.

Kontakt:
Nová
410 02 Malé Žernoseky

Tel.:+420 605 256 507
e-mail: zdenek.vybiral@tiscali.cz
web: www.vinarstvisvtomase.cz